    ≪≪≪ 西表島 すみちやん お料理探検 八重山編 |
隊長が癒しの島の食材にこだわった料理に挑みます･･秘境です！ |
| 西表島 すみちゃん お料理探検 八重山編 バックナンバー ２ |
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隊長が癒しの島の食材にこだわった料理に挑みます･･秘境です！ |
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 八重山の美味しい食材を皆さんにご紹介していきます。食卓に一品かわった花を咲かせてみてはいかがですか(笑)。料理は心がこもっていたら美味しくなるはずです。一緒に探検してください。 |
 黒糖クジムチ 編 探検 no.005 |
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| 材料：いもくず・黒糖・きな粉・水です。 | いもくず1カップ、黒糖1.5カップ、水4カップを鍋に入れよく混ぜます。 | 中火で良くかき混ぜながら温めます。 | とろみがついて透き通ってきたらバットに入れて冷やす。冷めたら冷蔵庫で冷やします。 | 冷えたクジムチをスプーンで一口大にすくい取り器に入れ、きな粉をかけて出来上がり。おいしいですょ～笑。 |
| そーめんチャンプルー 編 探検 no.006 |
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| 材料：そうめん・玉ねぎ・シーチキン・ニンジンです。お好みでニラ・しいたけ・もやしを加えても美味しいですよ。 | 玉ねぎ、ニンジンは薄くスライスしてください。 | そうめんは硬めに茹で上げてサラダオイルをまぶしておいて下さい。 | 鍋に油をひきニンジン・玉ねぎ・シーチキンを炒めます。野菜に火が通ったらそうめんを加えて炒めて下さい。①へ進む。 | ①塩で味付けし最後に醤油を鍋肌から少量たらして出来上がりです。お皿に綺麗に盛り付けたら美味しさ倍増！ |
| 黒糖バナナケーキ 編 探検 no.007 |
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| 材料：バナナ(３，４本)・卵・黒糖・ケーキ用マーガリン・ホットケーキミックス | バナナはフォークでつぶしておきます。 | マーガリン(１００㌘)は室温で軟らかくしておき、泡だて器でかき混ぜクリーム状にします。 | マーガリンに溶き卵(２個)を加え良くかき混ぜます。① | ①に黒糖(３０㌘)とホットケーキミックス(２００㌘)を加え、さっくりと混ぜます。② |
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☆オーブンを１７０度に温めます。準備が出来たら火傷に気をつけて中に入れてくださいね。スタートです。 |  |
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| ②にバナナを加えて良く混ぜます。③ | 焼き型に③を入れ、表面を平らにして下さい。 | ここまでくれば焼くだけです。 頑張れぇ～！！ |
４５分焼いてください。火傷に注意で取り出して下さい。このままで冷やします。後に冷蔵庫で冷やしましょう。 | 冷えたら型から上手く出してお好きな大きさに切ってください。・・後はお待たせ！いただきまぁ～す！！笑顔。 |
| 島酒レーズン・スコーン 編 探検 no.008 |
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| 準備があります！！★レーズンを泡盛に一晩浸しておきます。 | 材料：薄力粉１４０ｇ・全粒粉６０ｇ・ベーキングパウダー大さじ１杯・砂糖大さじ1/2・塩小さじ1/2・無塩マーガリン１００ｇ・牛乳８０cc・レーズン５０ｇ・泡盛 | 全粒粉をボールに入れ、他の粉類はふるい落します(玉は禁物)。無塩マーガリンを１㌢角に切り入れて、手でこすり合わせソボロ状にする。① | ①に前日に泡盛に浸したレーズンと右下の牛乳を加えます。② | ②を粉っぽさが無くなるまでかき混ぜます。 |
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☆オーブンを１８０度に温めます。準備が出来たら火傷に気をつけて中に入れてくださいね。スタートです。 |  |
| ②を丸くのばしラップに包んで冷蔵庫で３０分休ませます。③ | ③を打ち粉(強力粉)した台の上で厚さ１．５㌢位にのばします。④ | ④を好きな型で抜きます。☆ポイント・型の口に強力粉を付けておくと抜きやすいです。 | 後はオーブンペーパーを敷いた天板に並べて焼くだけです。 １３分～１５分 |
こんがりふっくら出来上がりです。直ぐに食べるときは熱いですから注意してね！もちろん冷えてからも美味しいですょ♪ |
 キユーピー株式会社 |
 のぶず ツアー |
 山梨県 森のおやつやさん |
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