    ≪≪≪ 西表島 すみちやん お料理探検 八重山編 |
隊長が癒しの島の食材にこだわった料理に挑みます･･秘境です！ |
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 八重山の美味しい食材を皆さんにご紹介していきます。食卓に一品かわった花を咲かせてみてはいかがですか(笑)。料理は心がこもっていたら美味しくなるはずです。一緒に探検してください。 |
| 次回探検 の予告 |
探検 no.025 |
ズバリ！！ポーポーです。沖縄風、肉味噌包みのクレープと言っておきましょう！！もともとは中国からきたお菓子の様ですが・・・肉味噌は沖縄オリジナルです。小腹がすいたらポーポー食べようぉ～！！えいえいッぽぉー/笑。。。 |
 黒糖チーズケーキ 編 探検 no.023 |
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| 材料：クリームチーズ２００ｇ、生クリーム２００ml、黒砂糖１００ｇ、卵２個、薄力粉大さじ３、バター６０ｇ、オートミール８０ｇです。これは１８センチの底が抜ける型用の材料です。 | バターを湯せん又は電子レンジで溶かし、オートミールと大さじ３の黒砂糖と混ぜる①。型の底にオーブンシートを敷き、その上に①を敷き詰める。それを冷蔵庫で冷やす②。 | クリームチーズを柔らかくなるまで良くかき混ぜ、黒砂糖を加える。クリーム状になったら生クリームを加えてさらに混ぜる。溶き卵をさらに加えて分離しないように混ぜる③。 | ③に振るった薄力粉を入れる④。②の台の上に④を流し入れます。飾りに①を上にちらす。 | １６０度に温めたオーブンで５０分焼きます。焼き上がったら、生地が落ち着くまで冷やします。生地が冷めたら型から抜いて下さい。後は好きな大きさに切ってお召し上がり下さい。 |
| ズバリ！！黒糖チーズケーキです。２月はバレンタインデーですよッ！！老いも若きも、私も俺も人生の勝負の時ですね！！人生のイベントと言って良いのでしょうか・・・これを機に皆、強く生きてください/笑。エイエイオー♪♪ギリギリチョコレートもそんなの関係ないッ！関係ない！！ハイッおっぱピー♪♪２００８年、よろしくお願いいたします。 | ||||
| もずくがんもどき 編 探検 no.024 |
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| 材料：もずく、豆腐、ニンジン、ゴボウです。 | もずくは塩抜きして3～４ｃｍに切ります。①ニンジンとゴボウも細めの３～４ｃｍの千切りにします。② | 豆腐をつぶして、①と②を加えて、よく混ぜます。③ | ③を食べやすい大きさに丸めます。約１７０℃に温めた油に静かに入れゆっくりと揚げます。 | きつね色になったらできあがりです。お好みで天つゆなどにつけてお召し上がり下さい。 |
| ズバリ！！もずくがんもどきです。長寿の秘訣は食にあったのでは！スヌイ・・・沖縄の言葉でモズクを言います。今はアオサの季節ですが、あと少しでモズクの季節を迎えます！！食べて食べて食べつくそうぉ～美味しいモズクおぉ～！！もぉ～！！/笑。 | ||||
★過去の探検の旅に出たい方は 探検 no. をクリック！！。装備の全てが解りますょ。 |
| 探検 Back no. |
探検 no.001 ゴーヤピクルス 編 |
探検 no.002 田イモ パイ 編 |
探検 no.003 麩チャンプルー 編 |
| 探検 no.004 ヒラヤチー 編 |
探検 no.005 黒糖クジムチ 編 |
探検 no.006 そーめんチャンプルー 編 |
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| 探検 no.007 黒糖バナナケーキ 編 |
探検 no.008 島酒レーズン・スコーン 編 |
探検 no.009 とんとんラフテー 編 |
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| 探検 no.010 チンビン 編 |
探検 no.011 モズク 編 |
探検 no.012 ゆしどうふの卵とじ編 |
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| 探検 no.013 ゴーヤちゃんぷるー編 |
探検 no.014 タコライス編 |
探検 no.015 ゴーヤチップス編 |
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| 探検 no.016 黒糖プリン編 |
探検 no.017 パイナップルシャーベット編 |
探検 no.018 島野菜カレー編 |
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| 探検 no.019 ドライマンゴケーキ編 |
探検 no.020 なか身汁編 |
探検 no.021 にんじんシリシリ編 |
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| 探検 no.022 せーふぁん編 |
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 山梨県 森のおやつやさん |
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